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【民防】除了泡麵,3種方法用極少炊煮吃到熱騰騰的食物

 


近期一些大型的生存遊戲活動,都會在活動中穿插BBQ的環節,但早期一些比較Hard-core的活動並不會明確的劃分吃飯時間,連用餐時都有遇襲的可能。

Yeti比較幸運在疫情前有跟到這波活動的末班車,深深體驗到在危機四伏的野地中來上口熱熱的餐點,對士氣的激勵有多麼大的幫助。

其實一般天災乃至於戰爭避難移動,很多時候沒有太良好的炊事條件,甚至還環境不允許進行炊事避免破壞隱蔽,在這樣的狀況下又有哪些吃到熱食的方法呢?

我知道你想說泡麵,但除了泡麵外你還有更多更營養的選擇。



一. 乾燥飯


乾燥米飯與配料以錫箔耐熱夾鏈袋包裝,一般主打滾水悶蒸20分鐘,冷水沖泡一小時即可食用。

早期以慈濟出品的素食「香積飯」最有名,是山岳運動愛好者的出門良伴,此外就是一些日本跟著單幫客飄洋過海讓人嘗鮮的防災食品。

隨著近年防災意識高漲,國內也有廠商進行生產,讓口味日趨多元。

價格:單包約新台幣60~70元,進口日貨可到150元上下

保存性:一般大約2年,包裝體積輕巧好攜帶。

便利性:冷水沖泡其實滿便利的,但若要符合本篇熱食則需另外準備煮水的工具,略顯不便。

食用口感:個人覺得比起蒸煮出來的新鮮白飯少了種Q彈口感,但就防災避難我認為是不錯的選擇。不過單包量少是個缺點,食量大的人可能需要衡量一下。



二. 自熱食物


以石灰加水產生的熱能,將水煮沸進行蒸煮的食品,內容物選擇非常多元,一般可以分成自煮食品與各國的MRE兩大類別。


a. 自煮食品以彷彿每天都要淹水的左岸出品為大宗,火鍋類產品為主。

價格:平均新台幣300元內

保存性:9個月到1年不等,不算太長。

便利性:多以盒裝為主體積較大,個人認為不太適合進行攜帶。

食用口感:又麻又辣的重鹹左岸口味,但相對容易消耗體內水分,不建議作為防災食品。


b. 各國MRE軍用需求,一般會配好一個人一日所需的熱量,例如美軍整份MRE可提供約莫在1200卡上下的熱量,內容除了自熱食品外還包含副餐、點心、沖泡飲品與提神小物等。

拍賣網站許多賣家販賣來自各國的MRE,目前以美軍選擇最多而解放軍次之,有些店家也會少量提供歐洲各國MRE讓大家迷嚐鮮,或是以排級為單位的大批量包裝。



價格:新台幣800元以上

保存性:一般美軍標示3年,據說可以存放5~10年,購買時要注意還剩多少期限。

便利性:美中兩國以厚塑膠袋包裝攜帶便利,歐洲國家常見到紙盒包裝。

食用口感:這就要廣泛比較評價了,像是有些人覺得美軍的很難吃,但像是Yeti就滿能接受西南牛肉這類口味。由於配好一日所需的熱量,所以在攜帶上可以比較無腦的帶著走,只不過要所有內容物都不挑食才行。



三. 自組加熱套餐


如果不想一次攜帶大份量的MRE,那自組加熱套餐會是你的好選擇。

通常Yeti的自組內容物會包含:
a. 食品部

熟飯盒:市面上有常溫與冷凍兩中,必須購買常溫並且封膜非透明的版本。

調理包:很多品牌可以自選,不過建議以內容物較稠的咖哩、紅燒或黑胡椒為主吃起來較方便。

飲品:一般我會帶上罐裝咖啡、罐頭湯等可以一起加熱的食材。
b. 加熱部

加熱袋:許多登山用品社或網路賣家販售可多次使用的加熱袋。

加熱包:目前試用過以中國製的溫度最高,美軍MRE內附的最低,購買前可以多搜集評價。

吃飯前,先將加熱包放置於家熱袋底層,將飯盒底部朝下放入袋中然後放入其他食品,接著依加熱包說明倒入適量清水,等待加熱10分鐘即可食用。

價格:看你怎麼配

保存性:熟飯約一到一年半,日系MRE內附保存更久但口感會變差。

便利性:可配合自己的攜帶方式進行調整。

食用口感:選你愛吃的即可,不過需自行計算可提供的熱量數字。

人體一日熱量所需可參考國民健康署的計算建議計算:連結


不過,其實如果沒有移動需求,待在家中以保存時間較長的罐頭為主即可,不需要大費周章準備這些。

以上心得提供大家參考。

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